Sortie le 22 novembre 2008 au bowling d'Henin Beaumont Rendez vous à 19hoo au local !

Le gypaète barbu possède deux caractéristiques bien précisent comme les aigles, les faucons, les buses et les
éperviers qui sont : un bec crochu permettant d’arracher, de casse, de broyer et des sers qui permettent d’attraper.
Grâce à celles ci, on peut classe le gypaète dans les rapaces. A l’époque où il est apparu, les gens ne savaient
pas comment le nommer alors il choisir le nom gypaète qui se décompose en deux mots issues du grec. « gyp » qui signifie vautour et « aète » qui signifie aigle.  Au siècle dernier le gypaète barbu était très mal connu et il était l’objet de nombreuses fables et légendes. A l’époque, c’est à dire en 1900, le peuple pensait que le gypaète étaitun tueur sanguinaire à cause de la couleur orangé de son plumage sur son ventre. Pour eux il était  responsable de la disparition du bétail et de certains enfants dans le but de se nourrir. Il fut donc victime d’une campagne d’éradication massive et il a disparu des Alpes. En réalité, le gypaète n’est ni un vautour ni un aigle. En effet, l’aigle mange de la viande et le vautour rogne les carcasses d’animaux morts. Le gypaète ne mange que les os. C’est un carnassier. Il attrape les carcasses, les jette de très haut pour les broyer et s’en nourrir. C’est un animal très important car sans lui il y aurait des carcasses qui se décomposeraient partout accompagné d’une odeur nauséabonde et du développement des maladies. On l’appelle couramment l’éboueur des montagnes et le nettoyeur. Il fut démenti que le gypaète était sanguinaire car la couleur orangé provient du fait que le gypaète pour se nettoyer de roule dans une boue ferrugineuse orange rouge (contenant des particules de fer). De plus, il est un oiseau il ne pèse que 6 à 7 kilogrammes il ne peut donc pas soulever des quantités plus importante que son poids. Le gypaète est le plus grand oiseau d’Europe, il peut mesurer jusqu’à 3 mètres  d’envergure il vit en moyenne 40 ans très haut dans les montagnes au niveau des falaises. Depuis les années 80, la France procède à une réintroduction grâce à des gypaètes d’élevage dont le pays d’origine est l’Afghanistan. Cependant le processus est très lent car le gypaète ne pond que 1 à 2 oeufs par an et à partir de 10 ans de vie. Le REPOSOIR fut un des premiers lieux ou le gypaète a été réintroduit. On compte maintenant 50 gypaètes en haute Savoie et 150 dans les Alpes.

L’aide cuisinier du chalet Reposoir s’appelle Sébastien. Il travaille au
Reposoir depuis le 28 décembre 2007. Il passe environ 6 heures par jour
devant les fourneaux afin de préparer de bons repas. L’équipe du service
et de la cuisine se compose de 8 personnes.
Sébastien adore son métier. Comme tous les cuisiniers que nous pouvons
rencontrer, Sébastien a une spécialité qui est la tartiflette. Il lui faut
environ 30 minutes pour la préparer. La tartiflette est composé de pommes
de terre, de lardons, de crème liquide, d’oignon, de sel, de poivre et
bien sûr de reblochon. Il ajoute une touche personnelle qui restera secrète.
Il fait également de la raclette que l’on a mangé accompagnée de
charcuterie et pomme de terre.